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浅析超高压灭菌机的功能

点击次数:15 发布时间:2022-01-14
  超高压灭菌机的基本原理就是压力对微生物的致死作用,高压导致微生物的形态结构、生物化学反应、基因机制以及细胞壁膜发生多方面的变化,从而影响微生物原有的生理活动机能,甚至使原有功能破坏或发生不可逆变化。压力对微生物的抑制作用还可能是由于压力引起主要代谢酶或蛋白质的失活。酶是有催化活性的一类特殊蛋白质,是由多种氨基酸以肽键结合形成链状的高分子物质。酶蛋白的高级构造除共价键外,还有离子键、疏水键、氢键和二硫键等较弱的键。当蛋白质经高压处理后,其离子键、疏水键会因体积的缩小而被切断,从而导致其立体结构崩溃,蛋白质变性,酶失活。一般来说,100MPa~300MPa 压力下引起的蛋白质变性是可逆的,但当压力超过300MPa时,蛋白质变性是不可逆的。

  超高压灭菌机功能介绍:
  定时开始灭菌:把材料放进舱内,设定好开始的月、日、时、分,即可在开始工作时便能取用新鲜灭菌的材料。
  预热:让水保持在接近沸腾的状态选择就可以缩短升温是时间从而提高灭菌的效率。
  处理程序的记忆:设置好的或修改后的参数会保存在仪器的存储器中,用户可以随时调用,断电也不丢失。
  自动供水:不用去检查水,也不用人工加水,仪器通过泵和电磁阀自动加入适量水。
  快速冷却:灭菌后由风扇将冷空气吹到舱壁,可使舱内湿度降得更快,从面缩短降温时间。
  真空干燥:通过真空泵以及0.2μm的滤膜过滤后的热空气快速干燥样品,使其快速可用。
  物温探头:物温探头是探在物料内部的探头,只有当物温探头测得的温度达到设定值后,计时器才会启动,这就使得灭菌更加可靠。如果,蒸汽以渗透的内部,则对这样的物料灭菌时,就必须使用物温探头,以保证灭菌的温度和时间更为可靠。
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