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食品杀菌机三大技术特点分别是什么?

点击次数:36 发布时间:2021-12-15
  食品杀菌机采用不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。设备运行平稳,噪音低,自动化程度高,杀菌高效,安全卫生。主要作用是抑制或杀死微生物,延长制品的贮藏期;改变酶活性,控制食品的生产工艺;改善食品的功能特性。

  食品杀菌机三大技术特点:
  1.全自动控制系统:
  方形灭菌锅具有高智能化的人机界面,整个灭菌流程全部有电脑PLC控制,通过触摸屏进行控制可获得简单的操作和理想的灭菌工艺。所有灭菌数据,F值,时间-压力曲线等均可输出,打印,保存。
  2.可实现全自动化生产:
  平移门方形灭菌锅,设备内部和外部地面平行,可通过链条连接实现物料的自动化进出,实现产品的包装,灭菌,装卸的一体化和全自动化。
  空间利用率高,产量大大提高。在相同的产量之下减少了占地面积,减少能耗,大大提高了工作效率,降低企业的生产成本。
  3.灭菌工艺高,节能,环保:
  蒸汽,雾化后的灭菌水从不同角度直接在灭菌锅内喷洒,蒸汽和水混合对流,形成的度分布。设备为直接加热间接冷却,冷却水和工艺水不接触,避免食品的二次污染。同时灭菌过程中的工作介质可循环利用,节约时间,能源。

  食品杀菌机的清洗四要素:
  不易结焦,作业时间长,PLC控制,操作简单正确;触摸屏显示,实观全面;自带CIP清洗体系,易于清洗;材质牢靠,接受压力高。
  设备维护费用低。从平衡罐泵入,预热到均质温度65℃,再预热到90~120℃,进行乳蛋白质的安稳,然后超高温灭菌140℃,保温4秒钟,最后冷却到灌装温度25℃。
  体系用热水预菌是在循环回路中,节省能源。管子的的直径、形状(平直或波纹的)和管制的选择由产品的需要决定。灭菌机的产品适用范围:粘度较高或热敏性食物饮料类产品。
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